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Ceviche de Chochos con Atún


Ceviche de Chochos con Atún
Dificultad
Muy fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

4 personas

Porciones:

Ceviche de Chochos con Atún

  • 400 gramos de tomate riñón
  • 2 naranjas
  • 4 limones
  • 20 gramos de cilantro
  • 50 gramos de salsa de tomate
  • 30 cc de aceite vegetal
  • 120 gramos de cebolla paiteña
  • 200 gramos de chochos
  • 200 gramos de atún
  • 25 gramos de canguil
  • 60 gramos de maíz tostado
  • 60 gramos de chifles
  • 10 gramos de sal
  • 1 gramo de pimienta

Preparación:

Picar la cebolla en plumas, tomate en dados pequeños, cilantro finamente y sacar el jugo de la naranja y limón.

Realizar una salsa, licuar el tomate restante con los jugos de los cítricos y cernir, sazonar con sal, pimienta y si desea salsa de tomate al gusto.

Mezclar los chochos con el atún, cebollas, cilantro y tomate, adicionar la salsa y servir.

Guarnecer con canguil, maíz tostado y chifles.