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Lasagna de carne mechada


Lasagna de carne mechada
Dificultad
Dificultad media
Tiempo
Costo
Precio medio

Ingredientes

6 personas

Porciones:

Receta

  • 5 tomates grandes o 6 pequeños
  • 1/2 cebolla perla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cda. de orégano
  • 500 gramos de costilla de res
  • 500 gramos de queso mozzarella
  • 1 caja de pasta para lasaña (21 láminas aproximadamente)
  • 25 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1/2 litro de leche
  • Sal y pimienta

Preparación:

Licúa todos los tomates hasta obtener una pasta espesa. Haz un refrito con la cebolla, ajo y aceite de oliva. Una vez listo, cocina el tomate previamente licuado por 20 minutos aproximadamente. Agrega orégano, sal y pimienta al gusto. Reserva a un lado.

Para la salsa blanca, derrite la mantequilla con la harina en un sartén hasta obtener una textura espesa color amarillo. A esta preparación agrega de a poco la leche y bate para evitar que se hagan grupos en la salsa. No dejes hervir y bate constantemente hasta obtener una textura espesa. Agrega nuez moscada y corrige el sabor con sal y pimienta. Reserva.

Coloca las láminas de pasta en agua hirviendo 2-3 minutos y escúrrelas. Sobre un molde de horno colocamos primero una capa de pasta, luego una capa de salsa blanca, luego una capa de la pasta de tomate con la carne mechada, luego una capa de queso mozzarella rallado y sobre eso coloca otra capa de pasta. Repite este proceso 1 vez más, luego coloca otra capa de pasta y sobre esta poner únicamente la salsa blanca y queso mozzarella rallado. Agrega orégano por encima  y hornea durante 20-25 minutos.