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Arroz verde tradicional


Arroz verde tradicional
Dificultad
Muy fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

Preparación:

Licua el agua, caldo de pollo o caldo de verduras con las hojas de espinaca, cilantro, sal y pimienta hasta que esté todo muy terso.

Calienta a fuego medio el aceite en una cacerola u olla grande y colocan el arroz.

Mezclar con frecuencia para que todos los granitos queden bien cubiertos del aceite y cambien poquito de color (a un color transparente, no un color dorado – quemado).

Agrega la mezcla de la licuadora (puedes colar o no, como tu prefieras).

Deja que hierva, tapa la olla, baja el fuego (a lo más que puedas y usa la hornilla más pequeña de tu estufa) y deja que se cocine el arroz sin destaparlo por 15 a 20 minutos.

Para saber si ya está listo destapa la olla e inserta suavemente una cuchara o cuchillo sin filo hasta abajo. Si ves que todavía queda agua en el fondo, vuelve a tapar la olla y deja cocinar unos minutos más.

Si ya no queda nada de agua, apaga el fuego y tapa la olla. Deja reposar unos 5 a 10 minutos y después con un tenedor mezcla el arroz para esponjar y separar los granos. ¡Sirve bien caliente!

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(5/5)