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Lentejas de la abundancia


Lentejas de la abundancia
Dificultad
Muy fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

1 personas

Receta

  • 1 paquete lentejas limpias
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimentón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 tallo de apio
  • 1 chorizo grande
  • 1 verde (no picante)
  • 2 papas medianas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita chorrito de aceite

Preparación:

Licuamos media cebolla, el pimentón, el ajo y el apio. La otra mitad de cebolla la picamos en pequeños trocitos al igual que el chorizo, las papas y la zanahoria.

En una olla grande, a fuego mediano, ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente sofreímos la cebolla en trozos y cuando se transparente agregamos el chorizo, luego las papas y la zanahoria. Doramos y echamos la mezcla sofrita.

Dejamos sofreír unos 5 minutos, recordemos que debemos utilizar muy poco aceite porque usamos la grasa que suelta el chorizo.

Luego agregamos las lentejas y tras sofreírlas por 5 minutos con el resto de los ingredientes, agregamos 4 tazas de agua. Bajamos el fuego, agregamos la sal y dejamos cocinar una hora aproximadamente.

Recuerda que mientras más despacio se cocinen los granos, más se concentrarán los sabores y quedarán también más espesos.

Revuelve por lo menos cada 10 minutos aproximadamente. Al transcurrir este tiempo ya tus lentejas estarán listas, rectificamos la sal y agregamos un toque de pimienta. Sirva inmediatamente.