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Buñuelos de Piña


Buñuelos de Piña
Dificultad
Muy fácil
Tiempo
Costo
Económica

Ingredientes

1 personas

Masa

  • 50 gramos harina
  • 1/4 litro(s) leche
  • 1/4 litro(s) cerveza
  • 3 huevos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 litro(s) leche
  • 3 yemas
  • 10 gramos azúcar
  • 50 gramos harina

Receta

  • 1 piña fresca
  • 50 gramos frutas confitadas
  • 1 vasito ron

Preparación:

Pelar y cortar la piña en rodajas, rociar con ron y mientras tanto se prepara la crema pastelera.

Elaboración de la crema pastelera:

Se baten los huevos con el azúcar, añada la harina y batir hasta obtener una mezcla pastelera cremosa y sin grumos. Poner a hervir la leche y vuelque poco a poco en la mezcla sin dejar de batir. Coloque en el fuego hasta que rompa el hervor. Espere 1 minuto revolviendo continuamente con cuchara de madera. Al retirar del fuego añada las frutas confitadas y vuelque sobre la piña. Lleve a la nevera para refrigerar.

Elaboración de la masa de los buñuelos:

Batir las yemas con la harina. Incorpore la cerveza y la leche. Luego el aceite y deje en reposo por una hora. Añadir las claras batidas a punto nieve y mueva suavemente.

Elaboración de los buñuelos:

Coger las rodajas de piña baña-das con la crema pastelera, pasar por la mezcla y freír en abundante aceite bien caliente. Cuando se doren retirar sobre papel absorbente.